Zielona szakszuka

Etap 1 /9

Umyj pora, przekrój na pół wzdłuż i posiekaj. Umyj i pokrój cukinię na półokręgi. Opłucz i posiekaj cebulę dymkę, pietruszkę, szczypiorek i kolendrę. Opłucz liście szpinaku i odsącz. Pokrusz ser feta. Obierz, usuń pestki i pokrój awokado.

• 1 Średni por
• 1 Mała cukinia
• 0.5 Cebula dymka
• 6g Pietruszka
• 1łyżka Świeży szczypiorek
• 1łyżka Świeża kolendra
• 200g Liście szpinaku
• 6g Ser feta
• 2 Średnie awokado

Etap 2 /9

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik temperatury Thermal-Signal stanie się całkowicie jednolicie czerwony, zanim dodasz składniki.

Etap 3 /9

W międzyczasie posmaruj obie strony każdej kromki chleba niewielką ilością oliwy z oliwek. Opiecz kromki na patelni z każdej strony na chrupko, około 2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw.

• 4kawałek Chleb na zakwasie
• 1łyżka Oliwa z oliwek

Etap 4 /9

Następnie rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, aż się roztopi, ale nie dopuść do zrumienienia. Następnie dodaj pora i płatki chili. Smaż, mieszając, przez 5 minut.

• 15g Niesolone masło
• 0.5łyżeczka Płatki czerwonej papryki chili

Etap 5 /9

Dodaj cukinię i cebulę dymkę, a następnie kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.

Etap 6 /9

Dodaj liście szpinaku, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Gotuj szpinak przez około 4 minuty, aż zwiędną. Dodaj świeżą pietruszkę i sok z cytryny i gotuj przez kolejną minutę.

• Sól, pieprz
• 0.5 Wyciśnięta cytryna

Etap 7 /9

Zrób 4 małe wgłębienia na patelni i ostrożnie wbij w każde z nich jajko. Dopraw każde jajko solą, pieprzem i szczyptą chili. Smaż przez około 10 minut, aż białka się zetną, a żółtka będą miały pożądaną konsystencję.

• Sól, pieprz
• 4 Duże jajka

Etap 8 /9

Zdejmij patelnię z ognia i posyp potrawę pokruszoną fetą, szczypiorkiem i kolendrą.

Etap 9 /9

Aby podać, nałóż jajko i trochę zielonej szakszuki na kawałek opieczonego chleba, dodając kawałki awokado, szczypiorek i kolendrę.