Gulasz wołowy na czerwonym winie z rozmarynem

Etap 1 /11

Wołowinę pokrój w kostkę.

• 400g Wołowiny na gulasz

Etap 2 /11

Ziemniaki obierz i pokrój na ósemki (małe wystarczy ziemniaki na ćwiartki).

• 6 Ziemniaków

Etap 3 /11

Cebulę pokrój w większą kostkę, marchewkę i selera na grubsze plasterki, a pieczarki przekrój na pół. Warzywa nie mogą być w bardzo małych kawałkach, ponieważ wyjdą rozgotowane.

• 1 Biała cebula
• 1 Marchewka
• 2 Łodyżki selera naciowego
• 400g Brązowych pieczarek

Etap 4 /11

Włącz mocne smażenie. Wlej oliwę, dodaj mięso pokrojone w kostkę i podsmażaj przez 2-3 minuty, a następnie odłóż je na bok.

• 400g Wołowiny na gulasz
• 2łyżka Oliwy

Etap 5 /11

Do nagrzanej misy włóż masło, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i ją zeszklij.

• 1łyżka Masła
• 1 Biała cebula

Etap 6 /11

Następnie dodaj selera naciowego, czosnek oraz koncentrat pomidorowy i chwilę podsmażaj.

• 2 Łodyżki selera naciowego
• 4 Ząbki czosnku
• 2łyżka Koncentratu pomidorowego

Etap 7 /11

Wlej czerwone wino i podsmażaj, aż alkohol odparuje.

• 0.5c Czerwonego wina

Etap 8 /11

Następnie do misy dodaj pieczarki, marchewkę, ziemniaki oraz mięso. Wlej bulion, dodaj przyprawy oraz cukier.

• 400g Wołowiny na gulasz
• 1 Marchewka
• 400g Brązowych pieczarek
• 6 Ziemniaków
• 1łyżeczka Cukru
• 1łyżeczka Rozmarynu
• 1łyżeczka Wędzonej papryki
• 1łyżeczka Ostrej papryki
• 2 Liście laurowe
• 500ml Bulionu warzywnego lub wołowego

Etap 9 /11

Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 40 minut.

Etap 10 /11

Po ugotowaniu włącz duszenie. Dodaj groszek i gotuj jeszcze ok. 5 minut. Jeśli sos wyjdzie za rzadki, dodaj 1 łyżeczkę skrobi wymieszanej z wodą, aby go zagęścić.

• 150g Zielonego groszku, mrożonego

Etap 11 /11

Zjedz z kwaśną śmietaną i grzankami!

• Do podania: kwaśna śmietana, pieczywo