Palak paneer
- Całkowity czas 35 min.
- 20 min.
Czas przygotowania - 15 min.
Gotowanie - 0 min.
Studzenie
Składniki
2 osób
800 g Szpinak
50 ml Woda
1 szczypta Sól
2 kawałek Czosnek
1 szt. Cebula
10 g Imbir
0.5 łyżeczka Kurkuma
1 łyżeczka Kolendra mielona
1 łyżeczka Garam masala
2 sztuka Kardamon
2 łyżka Olej roślinny
100 g Passata pomidorowa
Sól
Pieprz
200 g Ser paneer
Akcesoria
Ingenio patelnie i garnki
Czas przygotowania
Etap 1 /7
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal zmieni kolor na czerwony, zanim dodasz składniki. Dodaj szpinak, wodę i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj tylko tyle, by szpinak zmiękł.
Etap 2 /7
Wyjmij szpinak i posiekaj (lub zmiksuj, jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję). Jeśli szpinaku jest dużo, ugotuj go w 2–3 partiach. W przypadku szpinaku mrożonego pomiń ten krok.
Etap 3 /7
Na czystej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, imbirem i olejem. Gdy zacznie się lekko rumienić, dodaj przyprawy i smaż na średnim ogniu (powinno być czuć aromat), nie dopuszczając do przypalenia.
Etap 4 /7
Dodaj sos pomidorowy i duś na małym ogniu przez 10 minut, stale mieszając.
Etap 5 /7
Dodaj szpinak i gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
Etap 6 /7
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal zmieni kolor na czerwony. Podsmaż kostki paneer na oleju - powinny się przyrumienić i łatwo odchodzić od patelni przed obróceniem. Odstaw.
Etap 7 /7
Podawaj szpinak z pokrojonym w kostkę paneerem.