Revani (greckie ciasto z kaszy manny)

Etap 1 /8

Zacznij od przygotowania syropu, aby zdążył ostygnąć. W rondlu wymieszaj wodę z cukrem. Dodaj skórkę z cytryny, cynamon i miód. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

• 550g Cukier
• 600ml Woda
• 1szt. Cytryna (starta skórka)
• 1laska Cynamon
• 2łyżka Miód

Etap 2 /8

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Etap 3 /8

Za pomocą robota kuchennego z końcówką do ubijania lub miksera elektrycznego ubijaj jajka z cukrem przez około 5 minut. Masa powinna być biała i puszysta, o lekkiej, napowietrzonej konsystencji.

• 8szt. Jajko
• 220g Cukier

Etap 4 /8

Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj roztopione, przestudzone masło oraz wanilię.

• 2łyżka Ekstrakt waniliowy
• 250g Masło

Etap 5 /8

Do miski przesiej kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Za pomocą szpatułki delikatnie połącz suche składniki z masą jajeczno-cukrową. Ciasto powinno być gładkie.

• 8szt. Jajko
• 220g Cukier
• 2łyżka Ekstrakt waniliowy
• 250g Masło
• 200g Kasza manna
• 200g Mąka
• 20g Proszek do pieczenia

Etap 6 /8

Natłuść 28 cm patelnię masłem i wlej ciasto. Wstaw patelnię do piekarnika i odepnij rączkę Ingenio. Piecz przez 20 minut. Sprawdź patyczkiem lub czubkiem noża - powinien być suchy.

• 250g Masło

Etap 7 /8

Równomiernie polej gorące ciasto ostudzonym syropem tak, żeby się wchłonął. Pozostaw ciasto, by całkowicie wypiło syrop i wystygło.

• 550g Cukier
• 600ml Woda
• 1szt. Cytryna (starta skórka)
• 1laska Cynamon
• 2łyżka Miód

Etap 8 /8

Przed podaniem udekoruj posiekanymi pistacjami.

• 80g Pistacje