Stek bavette z salsą z kukurydzy i zielonej papryki, nachosami i smażonym jalapeño

Etap 1 /13

Przygotuj wszystkie składniki.

• Mięso i przyprawy:
• 400g Steku bavette
• 1łyżeczka Papryki wędzonej słodkiej
• 1łyżeczka Kolendry mielonej
• 0.5łyżeczka Soli
• 0.5łyżeczka Brązowego cukru
• 0.5łyżeczka Kuminu mielonego
• 0.5łyżeczka Imbiru mielonego
• 0.5łyżeczka Czosnku suszonego mielonego
• Świeżo mielony pieprz (do smaku)
• Salsa:
• 4łyżka Odsączonej kukurydzy z puszki
• 300g Zielonej papryki
• 200g Pomidorów malinowych
• 1 Czerwona cebula
• 1 Świeża papryka pepperoni
• 50g Natki kolendry
• 1 Limonki
• 50ml Oliwy
• Dodatkowo:
• 2łyżka Odsączonych marynowanych krążków jalapeño
• 1 Placek tortilli kukurydzianej
• 1łyżka Oleju
• Sól
• Pieprz

Etap 2 /13

W miseczce wymieszaj wszystkie suche przyprawy z cukrem i solą, a następnie natrzyj mieszanką mięso.

• Mięso i przyprawy:
• 400g Steku bavette
• 1łyżeczka Papryki wędzonej słodkiej
• 1łyżeczka Kolendry mielonej
• 0.5łyżeczka Soli
• 0.5łyżeczka Brązowego cukru
• 0.5łyżeczka Kuminu mielonego
• 0.5łyżeczka Imbiru mielonego
• 0.5łyżeczka Czosnku suszonego mielonego
• Świeżo mielony pieprz (do smaku)

Etap 3 /13

Zieloną paprykę, pomidory, pepperoni oraz cebulę pokrój w drobną kostkę. Posiekaj natkę kolendry.

• 300g Zielonej papryki
• 200g Pomidorów malinowych
• 1 Czerwona cebula
• 1 Świeża papryka pepperoni
• 50g Natki kolendry

Etap 4 /13

Kukurydzę i jalapeño odsącz i osusz na papierowym ręczniku. Tortillę pokrój na trójkąty.

• 4łyżka Odsączonej kukurydzy z puszki
• 2łyżka Odsączonych marynowanych krążków jalapeño
• 1 Placek tortilli kukurydzianej

Etap 5 /13

Przygotuj salsę: posiekane pomidory, paprykę zieloną, cebulę, pepperoni, kukurydzę i kolendrę wymieszaj z sokiem z limonki i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw.

• Salsa:
• 4łyżka Odsączonej kukurydzy z puszki
• 300g Zielonej papryki
• 200g Pomidorów malinowych
• 1 Czerwona cebula
• 1 Świeża papryka pepperoni
• 50g Natki kolendry
• 1 Limonki
• 50ml Oliwy
• Sól
• Pieprz

Etap 6 /13

Jalapeño rozłóż na dnie misy Cook4me. Załóż pokrywę Extra Crisp i ustaw na 200°C i 10 minut.

• 2łyżka Odsączonych marynowanych krążków jalapeño

• Extra Crisp

Etap 7 /13

Po upieczeniu odłóż jalapeño do przestygnięcia.

Etap 8 /13

Trójkąty tortilli delikatnie wymieszaj z olejem i lekko posól.

• 1 Placek tortilli kukurydzianej
• 1łyżka Oleju
• Sól

Etap 9 /13

Rozłóż tortille na kratce w misie Cook4me. Załóż pokrywę Extra Crisp i piecz w temperaturze 200°C przez 5 minut.

• Extra Crisp
• Ruszt 2w1

Etap 10 /13

Odstaw nachosy do wystygnięcia i uzyskania chrupkości.

Etap 11 /13

Mięso ułóż na dnie misy Cook4me. Piecz z pokrywą Extra Crisp w temperaturze 200°C przez 10 minut. Po tym czasie odwróć stek i piecz kolejne 10 minut.

• Extra Crisp

Etap 12 /13

Po upieczeniu odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Etap 13 /13

Na talerzu rozłóż porcję salsy. Obok ułóż nachosy. Na salsie połóż plasterki steku. Całość udekoruj listkami kolendry i smażonym jalapeño.