Gnocchi z batatów z masłem szałwiowym

Etap 1 /10

Obierz i pokrój bataty na kostki o boku 2 cm. Umieść je w naczyniu do zapiekania i zalej wodą.

• 500g Batat

• Brytfanna

Etap 2 /10

Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Etap 3 /10

Gdy bataty będą ugotowane, odcedź i odważ 300 g miąższu. Przełóż go do pojemnika.

Etap 4 /10

Rozgnieć miąższ widelcem, następnie dodaj jajko, mąkę, utarty parmezan i gałkę muszkatołową. Dopraw do smaku i wymieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.

• 1 Jajko
• 220g Mąka
• 20g Utarty parmezan
• 0.5łyżeczka Gałka muszkatołowa
• Sól, pieprz

Etap 5 /10

Napełnij naczynie do zapiekania wodą i doprowadź do wrzenia.

• Brytfanna

Etap 6 /10

Uformuj z ciasta wałeczki, używając mąki, aby zapobiec przyklejaniu. Pokrój wałeczki na małe gnocchi.

Etap 7 /10

Gotuj gnocchi w gotującej się wodzie przez 3 minuty. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.

Etap 8 /10

Umyj naczynie do zapiekania, następnie rozpuść masło i wodę na średnim ogniu. Dodaj liście szałwii, a następnie ugotowane gnocchi. Mieszaj, aby podgrzać gnocchi. Dopraw solą i pieprzem.

• 100g Masło
• 2cl Woda
• 5liść Liście szałwii
• Sól, pieprz

• Brytfanna

Etap 9 /10

Gdy mieszanka wody i masła zacznie pokrywać gnocchi, przełóż je na talerz i wykończ wiórkami parmezanu.

• Kilka wiórków parmezanu

Etap 10 /10

Podawaj natychmiast.