Tacos z tempehem

Etap 1 /7

Rękami pokrusz tempeh na bardzo drobne kawałki (wielkości orzeszków piniowych).

• 400g Tempeh w blokach

Etap 2 /7

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż Thermo-Signal zmieni całkowicie kolor na czerwony, zanim dodasz składniki.

Etap 3 /7

Smaż tempeh na odrobinie oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż przez 2 minuty bez mieszania, aby kawałki się zarumieniły, potem zamieszaj i kontynuuj smażenie przez łącznie 12-14 minut, regularnie mieszając, aż kawałki będą równomiernie zarumienione i chrupiące. Dopraw solą.

• 1filet Oliwa z oliwek
• Sól

Etap 4 /7

Gdy tempeh ostygnie, przełóż go do pojemnika. Dodaj sos sojowy i sok z limonki, a następnie wymieszaj, aby pokryć tempeh. Odstaw na bok.

• 4łyżka Sos sojowy
• 3łyżka Świeżo wyciśnięty sok z limonki

Etap 5 /7

Przygotuj krem z awokado: zblenduj miąższ awokado, jogurt sojowy, posiekany czosnek, sok z limonki, kminek mielony, świeżą kolendrę, sól i pieprz, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Dopraw do smaku, dodając więcej soku z limonki, soli lub pieprzu w razie potrzeby.

• 125g Awokado, obrane i bez pestki (około 1 porcji)
• 60g Jogurt sojowy
• 2goździk Posiekany czosnek
• 3łyżka Sok z limonki
• 0.5łyżeczka Kmin rzymski
• 12g Liście świeżej kolendry
• 0.5łyżeczka Sól
• 1szczypta Pieprz

Etap 6 /7

Podgrzej tacos.

• 6 Muszelki taco

Etap 7 /7

Złóż tacos. Nałóż porcję kremu na każdy taco i rozprowadź równomiernie. Udekoruj tempehem, pokrojoną papryką i piklami. Posyp odrobiną kolendry każde taco. Podawaj tacos z kawałkami limonki.

• 1 Mała czerwona papryka, bez pestek i pokrojona w kostkę
• 1Garnek Marynowana czerwona cebula
• 6łyżka Świeża kolendra
• 1 Limonka