Idealna sałatka z jajkiem i soczewicą

Etap 1 /6

Przygotuj składniki.

• 450g Ugotowana zielona soczewica
• 1.5łyżka Musztarda
• 3łyżka Ocet sherry
• 1 Drobno posiekana szalotka
• 6łyżka Oliwa z oliwek
• 3łyżka Olej z orzechów włoskich
• 3łyżka Posiekany szczypiorek
• Sól, pieprz
• 6 Wyjątkowo świeże jajka w temperaturze pokojowej

Etap 2 /6

W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz jajek i wstaw mieszankę do lodówki.

• 450g Ugotowana zielona soczewica
• 1.5łyżka Musztarda
• 3łyżka Ocet sherry
• 1 Drobno posiekana szalotka
• 6łyżka Oliwa z oliwek
• 3łyżka Olej z orzechów włoskich
• 3łyżka Posiekany szczypiorek
• Sól, pieprz

Etap 3 /6

Umieść jajka w koszyku do gotowania na parze.

• 6 Wyjątkowo świeże jajka w temperaturze pokojowej

Etap 4 /6

Wlej 4 litry wody do miski. Umieść koszyk do gotowania na parze w misce.

Etap 5 /6

Gotuj metodą próżniową zanurzeniową.

Etap 6 /6

Wyjmij koszyk. Przełóż sałatkę z soczewicy do misek. Delikatnie rozbij jajko na wierzchu sałatki.