Gruby stek w sosie chimichurri

Etap 1 /6

Przygotuj następujące składniki, umieszczając je jeden po drugim w małej misce do mieszania: usuń zieloną część łodygi cebuli dymki, pozostałą część przekrój na połowę i drobno posiekaj. Umyj pomidor, usuń nasiona i pokrój miąższ w drobną kostkę. Odrzuć łodygi pietruszki, oregano i kolendry, a następnie drobno je posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek. Usuń nasiona z chilli i usuń małe białe błony. Opłucz i drobno posiekaj. Usuń skórkę z limonki i wyciśnij sok. Dopraw solą i pieprzem, dodaj ocet do składników i wymieszaj.

• 1łodyga Szczypiorek
• 1 Pomidor
• 10gałązka Pietruszka
• 10gałązka Oregano (lub 1 łyżeczka suszonego oregano)
• 10gałązka Kolendra
• 4goździk Czosnek
• 1 Chilli
• 1 Limonka
• Sól, pieprz
• 2łyżka Ocet winny z czerwonego lub białego wina

Etap 2 /6

Podgrzej patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony. Wlej olej z pestek winogron na patelnię i podgrzewaj przez 1 minutę, następnie wyłącz ogień.

• 10cl Olej z pestek winogron (sos)

Etap 3 /6

Natychmiast zalej wcześniej przygotowane składniki. Umieść w lodówce na 30 minut.

Etap 4 /6

Podgrzej patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony. Skrop olejem. Umieść grube steki na patelni i smaż, aż ładnie się zarumienią. Dopraw solą.

• Sól, pieprz
• 1filet Olej (do smażenia)
• 4 Grube steki

Etap 5 /6

Przewróć je i smaż z drugiej strony, aż również się zarumienią, a wewnętrzna temperatura osiągnie pożądaną wartość. Dopraw pieprzem.

• Sól, pieprz
• 1filet Olej (do smażenia)
• 4 Grube steki

Etap 6 /6

Podawaj grube steki z sosem chimichurri.