Grzyby w cieście

• 450 g małych grzybów
• 1 cytryna
• 100 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 150 ml mleka
• 1 łyżka oleju

Obciąć końcówki nóżek, oczyścić i opłukać grzyby w wodzie z cytryną.

Odcedzić i osuszyć.

Aby przygotować ciasto, w misce wymieszać 100 g mąki, 1 żółtko, szczyptę soli, 150 ml mleka i 1 łyżkę oleju.

Wymieszać wszystkie składniki razem i delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

Zalać grzyby ciastem i smażyć na głębokim tłuszczu.

Odsączyć i podawać na gorąco z cytrynowym majonezem.