Przepis według Tefal

Beza Pavlova

-/5 -

Całkowity czas 3 godz. 57 min.

Czas przygotowania
20 min.
Gotowanie
3 godz. 37 min.
Studzenie
0 min.

Składniki

8 osób

6 Białko
250 g Cukier
80 g Cukier puder
5 g Kakao
200 g Dżem malinowy
10 g Kakao
15 g Wiórki kokosowe
Cukiernicze ozdoby świąteczne
200 g Śmietanka 30%
250 g Mascarpone
50 g Wiórki kokosowe
40 g Cukier

Akcesoria

Trzepaczka flex

Czas przygotowania

Etap 1 /9

Do misy z zamontowaną trzepaczką wlej białka. Naciśnij „Start”.

6 Białko

Trzepaczka flex

Etap 2 /9

Stopniowo dodawaj do miski cukier, a następnie cukier puder. Naciśnij „Start”. Twoja beza jest gotowa.

250g Cukier
80g Cukier puder

Trzepaczka flex

Etap 3 /9

Rozgrzej piekarnik do 100°C.

Etap 4 /9

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylej bezę. Następnie za pomocą szpatułki rozprowadź tak, aby powstał krążek o wysokości 4 cm. Posyp kakao. Piecz 3 godziny i 30 minut. W razie potrzeby piecz dłużej.

5g Kakao

Etap 5 /9

Dżem zagotuj w rondlu przez 2 minuty, mieszając szpatułką. Przełóż do miski i pozostaw do wystygnięcia w lodówce.

200g Dżem malinowy

Etap 6 /9

Na patelnię wrzuć wiórki kokosowe i cukier. Karmelizuj na małym ogniu, mieszając. Odłóż do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

50g Wiórki kokosowe
40g Cukier

Etap 7 /9

Do misy wlej śmietanę i dodaj mascarpone. Naciśnij „Start”. Krem powinien być lekko sztywny. Wyjmij trzepaczkę.

200g Śmietanka 30%
250g Mascarpone

Etap 8 /9

Dodaj skarmelizowanego kokosa. Dobrze wymieszaj.

Etap 9 /9

Na wierzchu bezy, na środku rozsmaruj dżem, a następnie wyłóż bitą śmietanę, tak aby utworzyła się warstwa „śniegu”. Posyp kakao, wiórkami kokosowymi i ozdób dekoracjami świątecznymi.