Charlotte z owocami leśnymi

Etap 1 /10

Ten przepis wymaga przygotowania dwóch składników: ciasto na biszkopty (6 os.) i krem angielski (250 ml). Czy przygotowałeś je przed kontynuowaniem tego przepisu? Jeśli nie, możesz uzyskać do nich dostęp w bloku „Wymagania wstępne”, wracając do głównego ekranu przepisu.

• 1 Krem angielski
• 1unit Ciasto na biszkopty

Etap 2 /10

W misce z zimną wodą rozpuść żelatynę. Do rondelka wrzuć owoce, cukier i sok. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 30 sekund. Wymieszaj żelatynę z czerwonymi jagodami. Przelej do miski i dodaj budyń (100 g). Wymieszaj szpatułką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

• 350g Owoce leśne
• 20g Cukier
• 1łyżka Sok cytrynowy
• 10g Żelatyna
• 100g Krem angielski

Etap 3 /10

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Etap 4 /10

Napełnij rękaw cukierniczy z gładką końcówką o średnicy 14 mm ciastem na biszkopty.

Etap 5 /10

Na blasze do pieczenia o wymiarach 26 x 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj podłużne biszkopty o długości ok. 6 cm, jeden obok drugiego by miały złączone brzegi. Posyp cukrem.

Etap 6 /10

Piecz 12 minut. Natychmiast zdejmij papier z biszkoptami z blachy i odłóż do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Etap 7 /10

Tortownicę (średnica 26 cm i wysokość 6 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Usuń papier do pieczenia z biszkoptów, wyłóż biszkoptem boki formy, a pozostałym biszkoptem wyłóż spód.

Etap 8 /10

Do miski z dołączoną trzepaczką Flex wlej śmietanę. Naciśnij „Start”. Sprawdź krem: nie powinien być zbyt sztywny.

• 300g Śmietanka

Etap 9 /10

Za pomocą szpatułki wymieszaj śmietanę z mieszanką czerwonych owoców, aż powstanie gładki mus. Przełóż mus do tortownicy i rozprowadź go, wygładzając wierzch szpatułką. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

Etap 10 /10

Ostrożnie wyjmij Charlotte z formy i połóż na talerzu. Udekoruj czerwonymi jagodami i posyp cukrem pudrem.

• 500g Owoce leśne
• 10g Cukier puder