Ciasto rybne

Etap 1 /15

Podgrzej mleko w rondelku do 30-35 stopni.

• 22cl Mleko 3,2%

Etap 2 /15

Cukier, 1 łyżkę mąki i drożdże rozpuść w mleku, odstaw w ciepłe miejsce na 12-15 minut. Na powierzchni powinna pojawić się piana bąbelków.

• 1łyżka Mąka pszenna
• 30g Cukier
• 6g Suche drożdże

Etap 3 /15

Mąkę przesiej przez sito do osobnej miski.

• 400g Mąka pszenna

Etap 4 /15

Rozpuść masło w rondelku.

• 50g Masło

Etap 5 /15

W misie robota umieść jajka. Naciśnij Start'

• 1 jajko
• 1 Żółtko

• Trzepaczka flex

Etap 6 /15

Do misy robota z jajkami wlej mąkę, mleko z drożdżami, masło i szczyptę soli. Naciśnij Start'

• 1szczypta Sól

• Hak do wyrabiania ciasta

Etap 7 /15

Usuń ciasto ze ścian szpatułką. Naciśnij Start'

• Hak do wyrabiania ciasta

Etap 8 /15

Ciasto przełóż do osobnej miski, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut.

Etap 9 /15

Filet z ryby bez ości i bez skóry pokrój w małe plastry o grubości 1 cm. Wszystkie składniki wymieszaj w osobnej misce i dopraw przyprawami i ziołami.

• 300g Czerwona ryba
• 1 Cebula
• 150g Ugotowany ryż
• 45g Masło
• 5g Zioła
• 2szczypta Sól
• 2szczypta Pieprz

Etap 10 /15

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.

Etap 11 /15

Gotowe ciasto podziel na porcje po 70-80 g i uformuj z niego kulki. Rozwałkuj każdą kulkę na około 10 centymetrów za pomocą wałka do ciasta.

Etap 12 /15

Rozłóż nadzienie rybne na rozwałkowanym cieście. Zagnij krawędzie, pozostawiając środek otwarty.

Etap 13 /15

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż paszteciki z farszem rybnym na blasze do pieczenia. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 20-30 minut.

• 1cl Olej roślinny

Etap 14 /15

Włóż paszteciki do piekarnika i piecz przez 17-20 minut.

Etap 15 /15

Gotowe paszteciki posmaruj kawałkiem masła, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw do wystygnięcia.

• 20g Masło