Grillowany bakłażan i tortille z serem halloumi w sosie jogurtowym

Etap 1 /6

Umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na pół. Przekrój każdą połówkę wzdłuż na 3 kawałki, a każdy kawałek na pół. Pokrój ser halloumi na plasterki o grubości 1 cm.

• 500g Bakłażany
• 225g Ser halloumi

Etap 2 /6

Wymieszaj pastę curry z neutralnym olejem. Posmaruj plasterki halloumi niewielką ilością tej mieszanki, polej resztą plasterki bakłażana i dobrze wymieszaj.

• 50g Pasta curry masala
• 1łyżka Neutralny olej

Etap 3 /6

Włóż plasterki bakłażana do formy do pieczenia. Ustaw grill w trybie Kompletny posiłek, otwórz go i włóż do niego formę do pieczenia. Ustaw boczny termostat w pozycji 4. Po rozgrzaniu urządzenia piecz bakłażana przez 10 minut, w międzyczasie zamieszaj.

• Blacha do pieczenia
• Blacha do pieczenia XL

Etap 4 /6

W międzyczasie obierz i posiekaj połowę czerwonej cebuli i połowę liści mięty. Wymieszaj z jogurtem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.

• 1 Czerwona cebula
• 1wiązka Mięta
• 200g Jogurt grecki
• 1łyżka Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

Etap 5 /6

Jeszcze raz wymieszaj plasterki bakłażana i poczekaj, aż wszystkie dobrze się upieką. Połóż chleb naan na płycie grillowej i grilluj każdą stronę przez 2 minuty (konieczne będzie grillowanie dwóch porcji), odstaw na bok, a następnie grilluj każdą stronę plasterków halloumi przez 3 minuty.

• 4 Chleb naan

Etap 6 /6

Polej wierzch bułek sosem jogurtowym, połóż grillowane plasterki bakłażana i sera halloumi, posyp pozostałą posiekaną czerwoną cebulą i pozostałymi liśćmi mięty.