Kotlety schabowe z masłem czosnkowym i falafelem z awokado

Etap 1 /5

Aby przygotować falafel: wymieszaj awokado z ciecierzycą, liśćmi mięty i kolendry, obranymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryny, solą i 2/3 mąki z ciecierzycy. Wysyp pozostałą mąkę na talerz, weź pełną łyżkę ciasta i uformuj 12 spłaszczonych kulek, przetaczając je w mące. Włóż do lodówki na 30 minut.

• 1 Awokado
• 265g Puszkowa ciecierzyca, odsączona i opłukana
• 4łodyga Mięta
• 10łodyga Kolendra
• 2goździk Czosnek
• 2łyżeczka Sok z cytryny
• 1łyżeczka Sól
• 50g Mąka z ciecierzycy

Etap 2 /5

Posmaruj olejem obie strony kotletów schabowych. Wymieszaj paprykę, kmin, czosnek w proszku, zioła prowansalskie i sól, a następnie posyp wszystkim kotlety schabowe. Masuj je, aby całkowicie pokryć je przyprawami. Obierz i posiekaj ząbki czosnku, wymieszaj z miękkim masłem, posiekaną pietruszką i solą. Odstaw na bok.

• 4 Kotlety schabowe z kością
• 1łyżeczka Papryka
• 1łyżeczka Kmin rzymski
• 1łyżeczka Czosnek w proszku
• 1łyżeczka Zioła prowansalskie
• Sól
• 2goździk Czosnek
• 30g Miękkie masło
• 2łyżka Posiekana zielona pietruszka

Etap 3 /5

Aby przygotować sos: wymieszaj miąższ awokado z sokiem z cytryny, pastą sezamową (tahini), wodą i solą.

• 1 Awokado
• 3łyżka Sok z cytryny
• 2łyżka Pasta sezamowa
• 90ml Woda
• Sól

Etap 4 /5

Włóż falafel do formy do pieczenia. Ustaw grill w trybie Kompletny posiłek, otwórz go i włóż do niego formę do pieczenia. Ustaw boczny termostat do pozycji 4. Po rozgrzaniu urządzenia połóż kotlety schabowe na płycie grillowej (konieczne będzie grillowanie dwóch porcji) i piecz przez 5 minut. Obróć kotlety i falafel i piecz przez kolejne 5 minut. Obróć kotlety jeszcze raz i połóż na każdy z nich 1 łyżkę masła z czosnkiem i pietruszką, a następnie piecz przez kolejne 5 minut.

• Blacha do pieczenia
• Blacha do pieczenia XL

Etap 5 /5

Podawaj z falafelem i sosem z awokado.