Kremowe puree z nutą trufli i chrustem ze skórki ziemniaczanej

Etap 1 /7

Umyj dokładnie i obierz ziemniaki przy użyciu obieraczki typu Julienne, czyli takiej która od razu obieraną skórkę, kroi na cienkie paseczki.

• 500g ziemniaków

Etap 2 /7

Ziemniaki pokrój i wstaw do miski z wodą. Skórkę z ziemniaków w formie małych pasków opłucz kilkukrotnie w misce z wodą, aby wypłukać nadmiar skropi, osusz ściereczką lub ręcznikiem.

Etap 3 /7

Opłukaną skórkę z ziemniaków włóż do misy naczynia Cook4Me i wlej łyżeczkę oleju rzepakowego. Wymieszaj, aby każdy pasek skórki równomiernie pokrył się olejem. Posyp szczyptą soli. Nałóż dodatkową pokrywę Extra Crispy i nastaw na 20 min w temperaturze 180 stopni.

Etap 4 /7

Po 20 minutach skórkę przełóż do oddzielnej miseczki. Potrzebna będzie nam na sam koniec.

Etap 5 /7

Kawałki ziemniaków wyjmij z wody i włóż do koszyka do gotowania na parze, a następnie wstaw koszyk do misy urządzenia. Do urządzenia wlej szklankę wody.

• 500g ziemniaków

Etap 6 /7

Ugotowane ziemniaki przełóż do miski. Dodaj do nich masło, oliwę truflową, śmietanę, szczyptę soli i pieprzu. Ziemniaki rozgnieć na gładką masę przy użyciu tłuczka lub specjalnej nakładki blendera ręcznego.

• 500g ziemniaków
• 50g masła
• 30ml oliwy truflowej
• 2łyżka śmietany 18%
• 2szczypta soli
• 1szczypta pieprzu (najlepiej białego)

Etap 7 /7

Podawaj posypane chrustem ze skórki ziemniaka i posiekanym szczypiorkiem, jeśli lubisz skrop dodatkowo oliwą truflową.

• 1łyżeczka posiekanego szczypiorku do dekoracji