Przepis według Jurek Sobieniak

Kulebiak grzybowy wg Jurka Sobieniaka

-/5 -

Całkowity czas 2 godz. 10 min.

Czas przygotowania
10 min.
Gotowanie
0 min.
Studzenie
2 godz.

Składniki

1 porcja

800 g Pieczarka
200 ml Woda
1 łyżeczka Sól
10 Grzyby suszone
1 Ciasto francuskie
1 łyżeczka Mąka ziemniaczana
30 g Masło
1 łyżka Sos sojowy jasny

Czas przygotowania

Etap 1 /6

Ciasto rozłóż na papierze pergaminowym i nakłuj widelcem, lekko posól i popieprz. Piecz w 200℃ przez 10 min na środkowej półce.

Etap 2 /6

Pieczarki włóż do misy Cook4me, dodaj łyżeczkę soli, suszone grzyby i wodę.

Etap 3 /6

Gotuj pod ciśnieniem.

Etap 4 /6

Odcedź pieczarki, wywar zlej do naczynia (około 400 ml). Pieczarki zmiksuj na gładką masę i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Etap 5 /6

Posmaruj masą ciasto francuskie i odstaw do zmięknięcia na 2 godz. Wywar wymieszaj z mąką ziemniaczaną i podgrzej do zagęszczenia. Na koniec dodaj masło i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Etap 6 /6

Gotowy kulebiak zwiń w rulon, najlepiej przez folię spożywczą. Kulebiak posmaruj sosem i posyp siekanym koperkiem. Podawaj z kwaśną śmietaną i dodatkową porcją sosu.