Polędwiczka wieprzowa po włosku

Etap 1 /3

Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon i pokrój pod skosem na dwucentymetrowe plastry. Każdy plaster roztłucz lekko dłonią i dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą soli (nie za dużo, ponieważ szynka jest słona). Na każdym plasterku ułóż listki szałwii. Rozłóż plastry szynki crudo i na brzeg każdego z nich ułóż medalion z polędwiczki, który przykryj szynką – składając na pół.

Etap 2 /3

Ustaw temperaturę 240°C na OptiGrill. Po usłyszeniu komunikatu dźwiękowego, że OptiGrill jest rozgrzany, ułóż medaliony na płycie i skrop oliwą oraz sokiem z cytryny. Grilluj przez 6 minut.

Etap 3 /3

Gotowe kotleciki przełóż na talerz i polej powstałym sosem z rynienki ociekowej. Podawaj z tartym parmezanem i kawałkiem limonki.