Pomidory faszerowane po prowansalsku

Etap 1 /11

Umyj pomidory, odetnij górę i wydrąż miąższ, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Zostaw miąższ i sok. Wydrążone pomidory lekko dopraw solą i pieprzem. Ułóż w dużym naczyniu żaroodpornym. Odłóż na bok.

• 8unit Pomidory
• 4g Sól
• 4g Pieprz

Etap 2 /11

Pokrój chleb na małe kawałki i namocz je w misce z mlekiem i chili.

• 120g Chleb
• 120g Mleko
• 2szczypta Chili

Etap 3 /11

Pierś pokrój na małe kawałki i odstaw.

• 70g Pierś bez kości

Etap 4 /11

Pokrój mięso na kawałki, które zmieszczą się w otworze maszynki do mielenia mięsa. Usuń ścięgna i włókniste części. Załóż średnie ostrze i podłącz maszynkę do urządzenia. Naciśnij "Start". Zmielone mięso włóż do lodówki.

• 280g Płaski stek
• 210g Polędwiczki wieprzowe

• Maszynka do mięsa

Etap 5 /11

Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i boczek pokrojony w kostkę. Dodaj pokrojone mięso. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu, często mieszając. Po podsmażeniu dodaj posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki i zioła prowansalskie.

• 2unit Cebula
• 4unit Ząbki czosnku
• 10g Świeża pietruszka
• 10g Zioła prowansalskie

Etap 6 /11

Dopraw. Pozostaw do ostygnięcia.

• 4g Sól
• 4g pieprz

Etap 7 /11

Podłącz wyciskarkę do coulis do urządzenia i przepuść przez nią odłożony miąższ i pomidory pokrojone na małe kawałki.

• 4unit Pomidory

• Przystawka do przecierów

Etap 8 /11

Tak przygotowaną passatę przelej do rondelka. Dopraw i dodaj zioła prowansalskie. Sos zostaw na małym ogniu przez 10 minut do zredukowania.

• 4g Zioła prowansalskie

Etap 9 /11

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Etap 10 /11

Wypełnij farszem każdy z wydrążonych pomidorów. Przykryj wcześniej odciętą górą. Każdy z pomidorów skrop odrobiną oliwy z oliwek. Przypraw solą. Piecz 25-30 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

• 40g Oliwa z oliwek

Etap 11 /11

Pomidory podawaj z passatą. Możesz podać ze świeżym tagliatelle lub ryżem.