Zupa rybna

Etap 1 /7

Zaczynamy od ryb które należy opłukać, odciąć skórę i wyjąć ości potem pokroić w kostkę, doprawić solą i włożyć do mleka na 10 min.

• 150g świeżych filetów ryby z sandacza
• 150g świeżych filetów ryby z halibuta
• 150g świeżych filetów ryby z dorsza
• kilka łyżek mleka

Etap 2 /7

Następnie wyjąć rybę z mleka obtoczyć w mące i krótko obsmażyć na patelni z łyżką rozgrzanego masła i łyżką oliwy.

• 2łyżka mąki pszennej

Etap 3 /7

Na urządzeniu ustawić program wysokie smażenie i gdy się rozgrzeje dodać olej i masło, następnie cebulę i pora i smażyć ok 3 min.

• 60g cebuli pokrojonej w kostkę
• 15 cm kawałek pora pokrojonego w piórka
• 2łyżka oliwy
• 2łyżka masła

Etap 4 /7

Do misy włożyć marchewkę, pietruszkę, selera i przyprawy, doprawić solą i pieprzem i smażyć jeszcze ok. 5 min, mieszając zawartość misy.

• 1 marchewka startej na tarce o grubych oczkach
• 1 mała pietruszka startej na tarce o grubych oczkach
• 0.25 szt. korzenia selera startego na tarce o grubych oczkach
• sól
• mielony pieprz
• 2 listki laurowe
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 0.5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki

Etap 5 /7

Dodaj do misy wrzący bulion, przecier pomidorowy i pomidory z puszki, zmieszaj szpatułką. Gotuj pod ciśnieniem.

• 1500ml wrzącego bulionu warzywnego
• 1/3 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1łyżeczka koncentratu pomidorowego

Etap 6 /7

Podsmażoną rybę włożyć do misy z zupą. Uruchom program duszenie wysokie.

• 150g świeżych filetów ryby z sandacza
• 150g świeżych filetów ryby z halibuta
• 150g świeżych filetów ryby z dorsza

Etap 7 /7

Dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z pieczywem.

• 1łyżka posiekanej natki pietruszki