Carpaccio z buraka

Etap 1 /4

Buraki ugotuj pod ciśnieniem przez 20 minut, z taką ilością wody, aby przykryła buraki.

• 4 Mniejsze buraki

Etap 2 /4

Buraki ostudź i obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki za pomocą specjalnej mandoliny.

Etap 3 /4

Wyłóż na talerzach mix sałat, a następnie pokrojone buraki.

• 1 Mix sałat

Etap 4 /4

Pokrój awokado i nałóż na buraki. Słonecznik podpraż i posyp całość. Pokrusz na wierzch ser feta i polej olejem oraz syropem.

• 150g Sera feta
• 30g Słonecznika
• 1 Awokado
• 3łyżka Oleju linianego
• 3łyżka Syropu z agawy