Chilaquiles w sosie pomidorowo-cytrynowym z kurczakiem i kwaśną śmietaną

Etap 1 /6

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną czerwoną cebulę, aż zmięknie (około 2-3 minuty).

• 1 Czerwona cebula
• Oliwa do smażenia

Etap 2 /6

Dodajemy mielone mięso z kurczaka i smażymy, mieszając przez 3 minuty, aż się zarumieni.

• 500g Mięsa mielonego z kurczaka

Etap 3 /6

Do mięsa dodajemy pomidory z puszki, kmin, chilli, sól i pieprz według smaku. Wyciskamy sok z 2 cytryn i mieszamy.

• 2 Puszki pomidorów krojonych
• 1łyżeczka Kminu rzymskiego
• Chilli do smaku (w proszku lub świeże)
• 2 Cytryny (sok)
• Sól i pieprz do smaku

Etap 4 /6

Zamykamy pokrywę i gotujemy pod ciśnieniem przez 8 minut. Po zakończeniu delikatnie mieszamy sos i mięso w misie.

Etap 5 /6

Po ugotowaniu, dodajemy do miski nachosy (można je wcześniej lekko skruszyć) i mieszamy delikatnie, aby chipsy nasiąkły sosem.

• 1 Duże opakowanie nachosów

Etap 6 /6

Danie serwujemy, posypując je tartym serem, świeżą kolendrą i podając dodatkowe ćwiartki cytryny do smaku. Na wierzch kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany.

• 1 Doniczka kolendry
• 200g Kwaśnej śmietany
• Tarty ser, np. cheddar lub mozzarella (opcjonalnie, do podania)