Klarowna zupa grzybowa z łazankami i kwaśną śmietaną
- Całkowity czas 10 min.
- 10 min.
Czas przygotowania - 0 min.
Gotowanie - 0 min.
Studzenie
Składniki
10 osób
300 g Marchewki pokrojonej w talarki
200 g Pietruszki
150 g Selera
150 g Cebuli
10 g Czosnku (całe ząbki lub lekko rozgniecione)
5 g Świeżego tymianku i rozmarynu (lub mały pęczek ziół)
20 g Oliwy
2.5 l Wody
50 g Suszonych grzybów
Sól
Pieprz
Z cytryny
Kwaśna śmietana (do podania)
Łazanki (do podania)
Czas przygotowania
Etap 1 /10
Namocz suszone grzyby w letniej wodzie przez około 30 minut, aż zmiękną.
Etap 2 /10
Wlej oliwę do misy Cook4me. Włącz mocne smażenie i poczekaj, aż misa się nagrzeje.
Etap 3 /10
Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek. Smaż około 6 minut, mieszając, aż warzywa delikatnie się skarmelizują i uwolnią aromat.
Etap 4 /10
Dodaj wodę, świeże zioła, sól i pieprz. Wymieszaj zawartość i upewnij się, że poziom płynu nie przekracza oznaczenia MAX.
Etap 5 /10
Gotuj pod ciśnieniem w trybie express przez 20 minut.
Etap 6 /10
Otwórz pokrywę i przecedź bulion przez sito, aby uzyskać klarowny wywar.
Etap 7 /10
Namoczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do przygotowanego bulionu. Możesz wlać także trochę przecedzonej wody z moczenia grzybów, aby wzmocnić smak.
Etap 8 /10
Gotuj pod ciśnieniem przez kolejne 10 minut.
Etap 9 /10
Po zakończeniu gotowania dopraw zupę sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Etap 10 /10
Podawaj z łazankami i łyżką kwaśnej śmietany. Smacznego!