Burger rybny z frytkami z batatów

Etap 1 /9

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz bataty. Pokrój je w frytki o grubości 5 mm. Pozostaw frytki w zimnej wodzie na 10 minut, a następnie odcedź i osusz je czystym ręcznikiem kuchennym.

• 400g Bataty

Etap 2 /9

Przełóż frytki do miski. Skrop oliwą z oliwek i obtocz w skrobi ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj.

• 400g Bataty
• 2łyżka Oliwa z oliwek
• 1łyżka Skrobia ziemniaczana

Etap 3 /9

Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30 minut, mieszając w połowie czasu.

Etap 4 /9

Umyj i drobno posiekaj szczypiorek. Opłucz i osusz liście szpinaku. Pokrój ugotowane na twardo jajka w plastry. Umyj i osusz filety z ryb. Usuń ości, jeśli to konieczne, i lekko posól.

• 3łyżka Świeży szczypiorek
• 100g Liście szpinaku
• 4 Jajka ugotowane na twardo
• 4g Filety z dorsza
• Sól

Etap 5 /9

Wymieszaj majonez, śmietanę, szczypiorek i zalewę z ogórków aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj szpinak do mieszanki.

• 3łyżka Świeży szczypiorek
• 100g Liście szpinaku
• Sól
• 3łyżka Majonez
• 3łyżka Śmietana
• 1łyżka Zalewa z ogórków konserwowych
• Pieprz

Etap 6 /9

Przygotuj 3 płytkie miseczki. Dodaj mąkę do pierwszej. Roztrzep jajka w drugiej. Dodaj bułkę tartą do trzeciej. Obtocz filety rybne kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.

• 4g Filety z dorsza
• 50g Mąka pszenna
• 2 Jajka
• 50g Bułka tarta
• 50g Bułka tarta panko

Etap 7 /9

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik ciepła Thermo-Signal stanie się zupełnie czerwony. Wlej pozostałą oliwę. Smaż panierowane filety rybne po obu stronach przez 10–15 minut.

• 2łyżka Oliwa z oliwek

Etap 8 /9

Przekrój bułki do burgerów na pół i podpiecz. Posmaruj 1 łyżką ketchupu dolną część każdej bułki. Dodaj szpinak, 2 plastry ogórków konserwowych, 1 filet z ryby, 1 łyżkę kaparów i plastry jajka. Posmaruj sosem majonezowym górną część bułki i połóż ją na wierzchu.

• 4 Pełnoziarniste bułki do burgerów
• 4łyżka Ketchup
• 8 Ogórki konserwowe
• 4łyżeczka Kapary w zalewie

Etap 9 /9

Podawaj burgera z frytkami i resztą sosu.