Krem z białych warzyw z karmelizowaną gruszką

Etap 1 /10

Przygotuj składniki.

• 1.5l Wywaru warzywnego
• 2łyżka Masła
• 1 Por
• 1 Pietruszka
• ¼ kalafiora
• ¼ selera
• 2 Gruszki
• 1 Cebula
• 4 Ząbki czosnku
• 4 Ziemniaki na puree
• Sól i pieprz do smaku
• 1łyżka Miodu
• Masło

Etap 2 /10

Pokrój pora w plastry, pietruszkę w dużą kostkę, ziemniaki i cebulę w kostkę, gruszki w półksiężyce. Kalafiora podziel na różyczki.

• 1 Por
• 1 Pietruszka
• ¼ kalafiora
• 2 Gruszki
• 1 Cebula
• 4 Ziemniaki na puree

Etap 3 /10

Włącz mocne smażenie. Dodaj masło i rozpuść.

• 2łyżka Masła

Etap 4 /10

Dodaj cebulę, pora i czosnek. Przesmaż przez około 10 minut na złoty kolor.

• 1 Por
• 1 Cebula
• 4 Ząbki czosnku

Etap 5 /10

Dodaj kalafiora, ziemniaki, pietruszkę, selera. Podsmażaj jeszcze przez 5-10 minut.

• 1 Pietruszka
• ¼ kalafiora
• ¼ selera
• 4 Ziemniaki na puree

Etap 6 /10

Dodaj łyżeczkę soli i pieprzu. Zalej całość wywarem.

• 1.5l Wywaru warzywnego
• Sól i pieprz do smaku

Etap 7 /10

Gotuj pod ciśnieniem w trybie ekspres przez 10 minut.

Etap 8 /10

Całość zupy zblenduj na gładki krem. Przelej do innego naczynia. Umyj misę.

Etap 9 /10

Włącz mocne smażenie. Dodaj 1 łyżkę masła i miodu. Ułóż w garnku pokrojone gruszki. Smaż przez około 5 minut z każdej strony.

• 2 Gruszki
• 1łyżka Miodu
• Masło

Etap 10 /10

Tak przygotowanymi gruszkami dekoruj krem.