Ossobuco z batatami

Etap 1 /6

Ten przepis wymaga użycia rusztu 2w1. Przygotuj składniki.

• 3łyżka Oliwa z oliwek
• 4kawałek Golonka cielęca
• 2 Posiekane cebule
• 3goździk Posiekany czosnek
• 2 Marchewki pokrojone na kawałki
• 2gałąź Seler pokrojony na kawałki
• 100ml Białe wino wytrawne
• 600g Obrane pomidory z puszki
• 2unit Bukiety garni
• 2łyżka Włoska przyprawa
• 2łyżka Koncentrat pomidorowy
• 1 Ekologiczna pomarańcza (skórka i sok)
• 2 Całe bataty, obrane (ok. 700 g)
• 200ml Gorące mleko
• Sól, pieprz

Etap 2 /6

Wlej olej do miski. Obsmaż mięso z obu stron przez 5 minut.

• 3łyżka Oliwa z oliwek
• 4kawałek Golonka cielęca

Etap 3 /6

Dodaj wszystkie składniki, oprócz batata i mleka.

• 2 Posiekane cebule
• 3goździk Posiekany czosnek
• 2 Marchewki pokrojone na kawałki
• 2gałąź Seler pokrojony na kawałki
• 100ml Białe wino wytrawne
• 600g Obrane pomidory z puszki
• 2unit Bukiety garni
• 2łyżka Włoska przyprawa
• 2łyżka Koncentrat pomidorowy
• 1 Ekologiczna pomarańcza (skórka i sok)

Etap 4 /6

Umieść batata na ruszcie na kratce w górnym położeniu, nad quinoa.

• 2 Całe bataty, obrane (ok. 700 g)

• Ruszt 2w1

Etap 5 /6

Gotuj pod ciśnieniem.

Etap 6 /6

Wymieszaj puree z batata z mlekiem i dopraw. Podawaj na gorąco.

• 200ml Gorące mleko
• Sól, pieprz