Pad Kra Pao (smażona wołowina z tajską bazylią)

Etap 1 /9

Ugotuj ryż: umieść ryż, wodę, łyżeczkę soli i łyżkę oleju w misie. Gotuj w trybie „niskie ciśnienie” przez 8 minut.

• Do ryżu:
• 400g Ryżu jaśminowego
• 560g Wody
• 1łyżeczka Soli
• 1łyżka Oleju rzepakowego

Etap 2 /9

Po ugotowaniu zamieszaj ryż, przełóż do miski i przykryj, aby pozostał ciepły.

Etap 3 /9

W osobnym garnku zagotuj wodę, dodaj 1 płaską łyżeczkę soli i ugotuj fasolkę szparagową. Gotuj krótko – fasolka ma pozostać chrupka. Odcedź i odstaw.

• 250g Fasolki szparagowej
• 1łyżeczka Soli

Etap 4 /9

Posiekaj czosnek, obierz i pokrój imbir.

• 2 Ząbki czosnku
• 15g Świeżego korzenia imbiru

Etap 5 /9

W małej miseczce wymieszaj sos rybny, sos ostrygowy oraz brązowy cukier.

• Do sosu:
• 40g Sosu rybnego
• 40g Sosu ostrygowego
• 30g Cukru brązowego

Etap 6 /9

W Cook4me włącz mocne smażenie. Po nagrzaniu dodaj olej, mięso mielone, czosnek, imbir, pieprz oraz (opcjonalnie) posiekaną papryczkę chilli lub sos sambal. Smaż przez 4 minuty, mieszając.

• 500g Mielonej wołowiny
• 2 Ząbki czosnku
• 15g Świeżego korzenia imbiru
• 1łyżeczka Sosu sambal
• 50g Oleju rzepakowego
• szczypta Czarnego pieprzu

Etap 7 /9

Następnie dodaj ugotowaną fasolkę, przygotowaną mieszankę sosów oraz 40 g wody. Smaż kolejne 3 minuty, cały czas mieszając. Na koniec dodaj grubo porwane liście tajskiej bazylii, wymieszaj i zakończ smażenie.

• garść Liści tajskiej bazylii
• 40g Wody

Etap 8 /9

Na rozgrzanej patelni usmaż 4 jajka sadzone, najlepiej na chrupiąco, z płynnym żółtkiem.

• 4 Jajka

Etap 9 /9

Na talerzach ułóż porcję ryżu, na wierzchu wyłóż smażoną wołowinę z fasolką i bazylią. Na każdej porcji połóż jajko sadzone i opcjonalnie udekoruj dodatkową świeżą bazylią.