Risotto z leśnymi grzybami i parmezanem

Etap 1 /6

Grzyby wcześniej rozmroź i odciśnij nadmiar wody. Cebule drobno posiekaj, zetrzyj na drobnej tarce parmezan, posiekaj natkę pietruszki.

• 300g mrożonych podgrzybków
• 1 cebula
• 3 łyżki parmezanu
• natka pietruszki

Etap 2 /6

Do garnka wlej olej i posiekaną cebulę. Podsmaż 4 min.

• 1 cebula
• 2 łyżeczki oleju

Etap 3 /6

Wrzuć grzyby i ryż, dodaj płaską łyżeczkę soli i pieprz. Dobrze przemieszaj.

• 300g mrożonych podgrzybków
• 200g ryżu arborio
• 1 płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu

Etap 4 /6

Dodaj bulion. Dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywę.

• 600ml bulionu

Etap 5 /6

Dodaj śmietanę i starty parmezan. Dokładnie mieszaj aż składniki połączą się i risotto nabierze kremowej konsystencji. Dopraw ewentualnie do smaku.

• 3 łyżki parmezanu
• 70ml śmietany 30%

Etap 6 /6

Wyłóż na talerz i posyp natką pietruszki.

• natka pietruszki