Makaron z pomidorami

Etap 1 /6

Obierz i drobno posiekaj czosnek. Oderwij liście bazylii i posiekaj łodygi.

• 2goździk Czosnek
• 1pęczek Bazylia

Etap 2 /6

Podgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik termiczny stanie się całkowicie czerwony. Delikatnie podsmaż czosnek na odrobinie oliwy z oliwek razem z łodygami bazylii i całą świeżą czerwoną papryczką chili. Nakłuj chili nożem raz, aby nie eksplodowała podczas smażenia!

• 2goździk Czosnek
• 1pęczek Bazylia
• Oliwa z oliwek
• 1 Świeża czerwona papryczka chili

Etap 3 /6

Dodaj pomidory (na razie pozostaw je w całości). Lekko dopraw solą i pieprzem, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

• 800g Włoskie pomidory śliwkowe
• Sól, pieprz

Etap 4 /6

Usuń papryczkę chili, a następnie rozgnieć i rozdrobnij pomidory łyżką. Jeśli to konieczne, dopraw większą ilością soli i pieprzu, po czym dodaj odrobinę octu winnego czerwonego, aby nadać lekki wyrazisty smak. Wmieszaj oberwane liście bazylii.

• Sól, pieprz
• Ocet winny z czerwonego wina

Etap 5 /6

W międzyczasie dodaj swój makaron do garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odcedź.

• 455g Tagliatelle

Etap 6 /6

Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryty. Podawaj z obfitą porcją utartego parmezanu.

• 1garść Tarty parmezan