Kurczak duszony w winie

Etap 1 /10

Za pomocą bawełnianego sznurka kuchennego zwiąż tymianek, pietruszkę i liść laurowy w pęczek; odstaw na bok. Pokrój bekon na kawałki. Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę. Obierz marchewki i pokrój je ukośnie na kawałki o długości 4 cm.

• 3 Świeże gałązki tymianku
• 5 Gałązki natki pietruszki
• 1liść Liść laurowy
• 3Plaster/kromka Bekon
• 2goździk Czosnek
• 1 Duża cebula
• 6 Średnie marchewki

Etap 2 /10

Podgrzej garnek i poczekaj, aż wskaźnik termiczny stanie się całkowicie czerwony. Dodaj bekon i smaż do zrumienienia, około 10 minut.

• 3Plaster/kromka Bekon

Etap 3 /10

Przełóż bekon na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz (tłuszcz po bekonie zostaw w garnku).

Etap 4 /10

Zwiększ ogień na średnio-wysoki. Dopraw kurczaka obficie solą i pieprzem. Obsmaż kurczaka około 4 minuty z każdej strony. Odstaw na bok.

• 6 Udka z kurczaka
• Sól, pieprz

Etap 5 /10

Do garnka dodaj cebulę, marchewki i czosnek. Smaż przez około 4 minuty.

• 2goździk Czosnek
• 1 Duża cebula
• 6 Średnie marchewki

Etap 6 /10

Dodaj przecier pomidorowy i mąkę; gotuj przez minutę.

• 2łyżka Przecier pomidorowy
• 3łyżka Mąka pszenna

Etap 7 /10

Dodaj wino, bulion, pęczek ziół oraz kurczaka. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień na mały, aby dusić. Gotuj przez 10 minut.

• 35cl Suche czerwone wino
• 40cl Bulion drobiowy

Etap 8 /10

Odkryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, około 10 minut.

Etap 9 /10

Usuń i wyrzuć pęczek ziół; dodaj bekon.

• 3Plaster/kromka Bekon

Etap 10 /10

Podawaj z makaronem, ryżem lub gotowanymi ziemniakami na parze.