Krem truskawkowy z melisą i karmelizowanymi pestkami kabaczka

Etap 1 /9

W małym rondlu podgrzej wodę osłodzoną syropem z agawy. Gdy woda zacznie się gotować, zdejmij rondel z ognia i dodaj listki melisy.

• 1łyżka syrop z agawy
• 50ml woda
• 5liść melisa

Etap 2 /9

Odstaw do zaparzenia na dziesięć minut.

Etap 3 /9

Umyj truskawki, usuń szypułki i przetnij owoce, jeśli są duże. Włóż truskawki i serek śmietankowy do blendera.

• 150g truskawki Gariguette
• 1łyżka serek śmietankowy 0%

Etap 4 /9

Wyjmij listki melisy z rondla i wlej syrop do blendera. 

Etap 5 /9

Ustaw wskazany program na 1 min 30 s i uruchom go, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Włóż do lodówki.

Etap 6 /9

Na dużej patelni podgrzej na średnim ogniu olej słonecznikowy. Dodaj pestki kabaczka i smaż przez 5 minut, regularnie mieszając.

• 25g suszone pestki kabaczka
• 0.5łyżeczka olej słonecznikowy

Etap 7 /9

Posyp drobnym białym cukrem i karmelizuj na średnim ogniu przez 5–10 minut, stale mieszając.

• 1 drobny cukier

Etap 8 /9

Umieść na arkuszu papieru do pieczenia.

Etap 9 /9

Posyp krem truskawkowy karmelizowanymi pestkami kabaczka i podawaj.