Kurczak z warzywami zapiekany w cieście

Etap 1 /13

Gotuj kurczaka przez 1,5-2 godziny.

• 1100g Kurczak

Etap 2 /13

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym. Połącz puree ziemniaczane z cebulą i dopraw solą.

• 1 Cebula
• 650g Puree ziemniaczane
• 1szczypta Sól
• 1cl Olej roślinny

Etap 3 /13

Oddziel mięso od kości i skóry, pokrój na małe kawałki.

Etap 4 /13

Podgrzej mleko w rondelku do 30-35 stopni. Rozpuścić w nim cukier, 1 łyżkę mąki, drożdże i odstaw w ciepłe miejsce na 12-15 minut.

• 25cl Mleko 3,2%
• 40g Cukier
• 6g Suche drożdże
• 1łyżka Mąka pszenna

Etap 5 /13

Mąkę przesiej do osobnej miski.

• 400g Mąka pszenna

Etap 6 /13

W rondelku rozpuść masło.

• 50g Masło

Etap 7 /13

Umieść jajka w misie robota. Naciśnij "Start".

• 1 Jajko
• 1 Żółtko

• Trzepaczka flex

Etap 8 /13

Do misy robota dodaj mąkę, mleko z drożdżami, masło i szczyptę soli. Naciśnij "Start".

• 1szczypta Sól

• Hak do wyrabiania ciasta

Etap 9 /13

Ciasto przełóż do osobnej miski i odstaw na 60 minut.

Etap 10 /13

Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia. Nałóż na ciasto nadzienie. Zawiń krawędzie ciasta do środka i zabezpiecz.

Etap 11 /13

Nasmaruj ciasto mieszanką żółtka i mleka. Pozostaw na 20 minut.

• 1 Żółtko
• 3cl Mleko

Etap 12 /13

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Etap 13 /13

Piecz ciasto w temperaturze 170-180 stopni przez 40 minut z termoobiegiem. Następnie w 160 stopniach przez 20-25 minut.