Placek z kremem frangipane

Etap 1 /9

W małej misce przygotuj krem cukierniczy, zmiksuj jajka z cukrem, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą.

• 90g Cukier
• 3 Jajko
• 60g Mąka kukurydziana

Etap 2 /9

Stopniowo dodawaj mleko, a następnie przelej mieszankę do rondla. Podgrzewaj aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Przelej do naczynia do miksowania, dodaj masło i ubij. Odstaw na bok.

• 390ml Mleko
• 45g Masło

Etap 3 /9

Za pomocą miksera lub elektrycznej trzepaczki zrób pastę migdałową. Ubij razem masło i cukier puder. Dodaj jajka pojedynczo i ubijaj jeszcze trochę.

• 480g Masło
• 300g Cukier puder

Etap 4 /9

Wsyp mąkę migdałową, mąkę kukurydzianą, następnie wlej rum i ubijaj przez 1 minutę, aż masa stanie się biała. Dodaj krem cukierniczy.

• 480g Masło
• 6 Jajko
• 21g Mąka kukurydziana
• 4.5g Rum

Etap 5 /9

Dużą tortownicę wyłóż 1 kawałkiem ciasta francuskiego, przykryj masą migdałową i zagnij brzegi. Z drugiego kawałka ciasta francuskiego, wytnij prostokąt wielkości formy. Przykryj pastę tym prostokątem, dbając o to, aby krawędzie były szczelnie zamknięte.

• 600g Mąka z migdałów

• Nieprzywierająca forma

Etap 6 /9

Udekoruj wierzch ciasta i posmaruj jajkiem.

• 6 Jajko

Etap 7 /9

Włóż formę do Cake Factory.

• Nieprzywierająca forma

Etap 8 /9

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne porcje

Etap 9 /9

Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy i podaj kiedy są jeszcze ciepłe.