Sajgonki à la cheeseburger

Etap 1 /6

Mocz grzyby shiitake w misce ciepłej wody przez 15 minut. Drobno posiekaj białą cebulę. Zetrzyj marchewkę. Posiekaj cebulkę dymkę.

• 10g Grzyby shiitake
• 1 Duża biała cebula
• 1 Marchew
• 1łodyga Cebulka dymka lub chińska szalotka

Etap 2 /6

Włóż mieloną wołowinę do miski. Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i cebulkę dymkę. Dopraw pieprzem. Dodaj trochę soli. Do sitka włóż nawodnione grzyby shiitake, odsącz i opłucz pod strumieniem wody. Wyciśnij w rękach, grubo posiekaj i wrzuć do miski. Dokładnie wymieszaj.

• 800g Ugotowana mielona wołowina
• 10g Grzyby shiitake
• 1 Duża biała cebula
• 1 Marchew
• Sól, pieprz
• 1łodyga Cebulka dymka lub chińska szalotka

Etap 3 /6

Na powierzchni roboczej połóż kwadratowe płaty ciasta na sajgonki. Posmaruj krawędzie białkiem. Na środku każdego płatu połóż plasterek sera cheddar. Na środku każdego płatu umieść 1 łyżkę farszu. Zwiń boki do środka. Zwiń krawędź ciasta nad farszem i roluj, aż powstanie rulon w kształcie cygara, pociągając lekko do siebie i lekko dociskając. W razie potrzeby dolep ciasto białkiem. Połóż sajgonki na desce posypanej niewielką ilością mąki kukurydzianej. Powtarzaj aż do zużycia całego farszu. Odstaw na bok.

• 200g Plasterki sera na hamburgery
• 1pak Ciasto na sajgonki (lub przepołowione płaty ciasta na brik)
• 1 Białko
• 2łyżeczka Mąka kukurydziana

Etap 4 /6

Aby przyrządzić sos słodko-kwaśny: W rondlu wymieszaj mąkę kukurydzianą, wodę, biały ocet, cukier i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia, aby zagęścić, mieszając od czasu do czasu. Pozostawić do ostygnięcia.

• 2łyżeczka Mąka kukurydziana
• 140g Ketchup
• 12cl Woda
• 60ml Biały ocet
• 180g Cukier
• 50ml Słony sos sojowy

Etap 5 /6

Posmaruj sajgonki niewielką ilością neutralnego oleju. Umieść je na standardowej tacy i włóż do Easy Fry, ustaw program FRYTKI i piecz przez 10 minut w temperaturze 200°C. Aby kolor stał się jeszcze bardziej złocisty, piecz jeszcze przez kilka minut.

Etap 6 /6

Podawaj z sosem słodko-kwaśnym, majonezem lub sosem sojowym i kilkoma liśćmi sałaty.

• Aby przyrządzić sos słodko-kwaśny
• 50ml Słony sos sojowy