Tarta cytrynowa z bezą

Etap 1 /13

Ten przepis wymaga wcześniejszego przygotowania dwóch składników: ciasto kruche słodkie i beza włoska. Czy przygotowałeś go przed kontynuowaniem tego przepisu? Jeśli nie, możesz uzyskać do niego dostęp w bloku „Wymagane”, wracając do głównego ekranu przepisu. Na ciasto kruche słodkie potrzeba 2 godzin 15 minut: 15 minut przygotowania i 2 godziny odpoczynku w lodówce.

• 1unit Ciasto kruche słodkie
• 1unit Włoska beza

Etap 2 /13

Rozwałkuj kruche ciasto na grubość 3–4 mm.

• 1unit Ciasto kruche słodkie

Etap 3 /13

Formę wysmaruj masłem i włóż do niej ciasto. Delikatnie dociśnij ciasto palcami, aby dopasowało się do krawędzi naczynia, pozostawiając nadmiar ciasta na zewnątrz. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut.

• 10g Masło

Etap 4 /13

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Etap 5 /13

Wyjmij ciasto z lodówki i odkrój nadmiar ciasta nożem.

Etap 6 /13

Na wierzchu umieść arkusz papieru do pieczenia, połóż na nim ceramiczne kulki do pieczenia lub suszoną fasolę, aby dociążyć ciasto. Piecz przez 15–20 minut w 180 stopniach.

• 2unit Cytryny
• 125g Masło

Etap 7 /13

W rondelku skórkę z cytryny i wyciśnięty sok wymieszaj z masłem. Rozpuść mieszankę na małym ogniu.

Etap 8 /13

W misie robota umieść jajka i cukier. Naciśnij "Start".

• 4unit Jajka
• 150g Cukier

• Trzepaczka flex

Etap 9 /13

Naciśnij "Start" i stopniowo wlewaj roztopione masło z sokiem z cytryny w trakcie pracy urządzenia.

• 2unit Cytryny
• 125g Masło

• Trzepaczka flex

Etap 10 /13

Wlej mieszankę na patelnię i zagotuj ją, ciągle mieszając trzepaczką. Powinna nabrać objętości i zgęstnieć. Gotuj przez 3 minuty.

Etap 11 /13

Masę wylej na upieczone kruche ciasto i chłódź przez 1 godzinę.

Etap 12 /13

Przygotuj bezę według przepisu na włoską bezę.

• Trzepaczka flex

Etap 13 /13

Używając rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, równomiernie wyciśnij bezę na tartę, a następnie podpiecz ją palnikiem.