Dutch baby pancake z truskawkami i cytryną

Etap 1 /5

Rozpuść masło w małym rondlu, aż się zarumieni, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Odłóż 2 łyżki masła na patelnię.

• 60g Masło

Etap 2 /5

Umieść naczynie bez pokrywki w piekarniku i nagrzej piekarnik do 230°C przez 10 minut.

Etap 3 /5

Umieść brązowe masło, jajka, mleko, cukier, mąkę, skórkę z połowy cytryny i szczyptę soli w blenderze. Mieszaj, aż ciasto stanie się całkowicie gładkie.

• 60g Masło
• 6 Jajka
• 160ml Mleko
• 1łyżka Cukier
• 80g Mąka
• 1 Ekologiczna cytryna
• 1szczypta Sól

Etap 4 /5

Wlej pozostałe brązowe masło do naczynia, szybko rozprowadź je wewnątrz przy użyciu pędzla, uważając, aby się nie oparzyć. Wlej ciasto do naczynia i piecz bez pokrywki na dole piekarnika przez około 20 minut. Naleśnik urośnie i powinien się zarumienić. Dostosuj czas pieczenia do swojego piekarnika. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, aby naleśnik zachował swój kształt.

Etap 5 /5

Po upieczeniu naleśnik trochę opadnie. Posyp cukrem pudrem i udekoruj truskawkami, które zostały opłukane, pokrojone na połówki lub ćwiartki i pozbawione łodyg, skyr i syropem klonowym. Udekoruj pozostałą skórką z cytryny i podawaj od razu z naczynia.

• 1 Ekologiczna cytryna
• 1łyżeczka Cukier puder
• 125g Truskawki
• 70g Jogurt skyr
• 3łyżka Syrop klonowy