Filet z dorsza w sosie bazyliowym z puree ziemniaczanym
- Całkowity czas 15 min.
- 15 min.
Czas przygotowania - 0 min.
Gotowanie - 0 min.
Studzenie
Składniki
3 osób
450 g Filetu z dorsza bez ości
150 g Pomidorków koktajlowych
120 ml Śmietanki 12%
2 łyżka Pesto bazyliowego (30 g)
3 łyżka Mąki pszennej (30 g)
1 łyżeczka Oliwy z oliwek (5 ml)
80 ml Wody
Do puree:
400 g Ziemniaków
5 g Masła
100 ml Mleka 2%
200 ml Wody
Do surówki:
300 g Ogórków gruntowych
60 g Jogurtu naturalnego 2%
5 ml Soku z cytryny
Sól
Pieprz
Akcesoria
Czas przygotowania
Etap 1 /10
Obierz i pokrój ziemniaki. Włóż do koszyka do gotowania na parze.
Etap 2 /10
Do misy Cook4me wlej 200 ml wody. Włóż koszyczek z ziemniakami.
Etap 3 /10
Gotuj pod ciśnieniem przez 6 minut. Po ugotowaniu przełóż ziemniaki do osobnej misy.
Etap 4 /10
Osusz dorsza, pokrój, dopraw, oprósz mąką.
Etap 5 /10
Przekrój pomidorki na pół. Przygotuj surówkę (pokrój ogórki, wymieszaj z jogurtem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem).
Etap 6 /10
Włącz smażenie, wlej oliwę. Podsmaż dorsza po 2 minuty z każdej strony. Wyjmij na talerz.
Etap 7 /10
Wrzuć pomidorki do misy, smaż 1 minutę. Wlej śmietankę i wodę, dodaj pesto, wymieszaj. Włóż dorsza z powrotem.
Etap 8 /10
Gotuj pod ciśnieniem w trybie niskim przez 5 minut.
Etap 9 /10
Ziemniaki rozgnieć na puree z masłem, mlekiem i solą.
Etap 10 /10
Ułóż na talerzu puree, dorsza z sosem i surówkę.