Flan z wędzonym halibutem w werynkach

Etap 1 /9

Usuń ości (jeśli się pojawią) z wędzonego halibuta, po czym rozdrobnij mięso widelcem na drobne kawałki.

• 120g Wędzonego halibuta

Etap 2 /9

Oberwij listki z tymianku tak, aby uzyskać solidną szczyptę.

• szczypta Świeżych listków tymianku

Etap 3 /9

Do osobnego rondelka wlej mleko i śmietanę, a następnie dodaj rozdrobnionego halibuta. Wsyp sól i pieprz. Całość ogrzewaj na wolnym ogniu do momentu zagotowania, po czym odstaw na bok.

• 200ml Mleka
• 200ml Śmietany 30%
• 1łyżeczka Soli
• 2szczypta Pieprzu

Etap 4 /9

W tym czasie przygotuj mikser planetarny lub ręczny. Do misy miksera wybij jajka i wsyp cukier. Ubijaj przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.

• 4 Jajka
• 15g Cukru

Etap 5 /9

Do ubitych jaj z cukrem wlej wcześniej podgrzaną mieszankę mleka, śmietany i halibuta. Dodaj listki tymianku. Ubijaj jeszcze przez około 1 minutę, do dokładnego połączenia składników.

Etap 6 /9

Przygotuj werynki.

• Komplet 8 słoików

Etap 7 /9

Do każdej werynki wlej gotową masę, napełniając je do 3/4 objętości.

Etap 8 /9

Werynki umieść w Cook4me i uruchom gotowanie na parze na 20 minut.

Etap 9 /9

Gotowe flany z wędzonego halibuta ostudź, a następnie schłodź w lodówce.