Zielone curry z kurczakiem i groszkiem

Etap 1 /6

Obierz i posiekaj cebulę.

• 2 Cebule

Etap 2 /6

Rozgrzej garnek i poczekaj, aż sygnał termiczny stanie się całkowicie czerwony, zanim dodasz składniki. Obsmaż udka z kurczaka ze wszystkich stron, aż będą złocistobrązowe.

• 4 Udka z kurczaka

Etap 3 /6

Dodaj cebulę i pastę curry. Wymieszaj i gotuj przez 1 minutę. Dodaj mleko kokosowe i bulion, zmniejsz ogień. Gotuj przez 30 minut.

• 3łyżka Pasta curry
• 40cl Mleczko kokosowe
• 3łyżka Bulion drobiowy w proszku

Etap 4 /6

Opłucz groszek śnieżny i zielony groszek, następnie dodaj je do curry razem z rozgniecioną trawą cytrynową, brązowym cukrem, szczyptą soli i czerwoną papryką chili. Duś na małym ogniu przez 8 minut.

• 200g Groszek śnieżny
• 200g Łuskany groszek
• 1łodyga Trawa cytrynowa
• 1łyżka Cukier brązowy
• Sól
• 1 Mała czerwona papryka chili

Etap 5 /6

Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody. Dodaj ją do curry wraz ze szpinakiem i usuń trawę cytrynową.

• 1.5łyżeczka Mąka kukurydziana
• 100g Liście szpinaku

Etap 6 /6

Opłucz i posiekaj cebulę dymkę oraz kolendrę. Podawaj, gdy sos zgęstnieje. Udekoruj cebulą dymką i kolendrą.

• 6g Cebula dymka
• Kolendra