Zielone curry z kurczakiem

Etap 1 /7

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę.

• 1 Pierś z kurczaka

Etap 2 /7

Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, morele pokrój w łódeczki, batata w kostkę, a papryki w duże kawałki. Zetrzyj na tarce imbir.

• 1 Cebula
• 4 Ząbki czosnku
• 2 Cm świeżego imbiru
• 2 Morele
• 1 Mały batat
• 1 Czerwona papryka
• 1 Zielona papryka

Etap 3 /7

Włącz „średnie smażenie”. Wlej do misy olej, dodaj cebulę, czosnek, imbir i zieloną pastę curry. Podsmażaj przez około 7 minut.

• 1łyżeczka Zielonej pasty curry
• 1 Cebula
• 4 Ząbki czosnku
• 2 Cm świeżego imbiru
• Olej

Etap 4 /7

Po tym czasie dodaj wszystkie warzywa, morele, mleczko kokosowe i listki kaffir. Dopraw sosem rybnym i kurkumą.

• 8 Listków kaffir
• 2 Morele
• 1 Mały batat
• 1 Czerwona papryka
• 1 Zielona papryka
• 50ml Sosu rybnego
• Kurkuma (do smaku)

Etap 5 /7

Gotuj pod ciśnieniem w trybie ekspres przez 5 minut.

Etap 6 /7

Dopraw do smaku. Jeśli jest za mało ostrości, dodaj zieloną pastę curry, jeśli za mało słone, dodaj sos rybny.

Etap 7 /7

Serwuj na ulubionym ryżu lub makaronie ryżowym udekorowane listkami kolendry.

• garść Listków kolendry