Omlet hiszpański (Tortilla de Patatas) z warzywami

Etap 1 /8

Obierz ziemniaki i pokrój w bardzo cienkie plasterki (2 mm). Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę. W misce rozbij jajka, dopraw solą i pieprzem.

• 4 Średnich ziemniaków (400 g)
• 6 Dużych jajek (300 g)
• 1 Duża cebula (150 g)
• 0.5 Czerwonej papryki (80 g)
• Sól
• Pieprz

Etap 2 /8

Włącz smażenie i dodaj oliwę. Wrzuć cebulę i paprykę, podsmaż przez 3 minuty.

Etap 3 /8

Dodaj ziemniaki, wymieszaj i wlej 120 ml wody.

• 0.5c Wody (120 ml)

Etap 4 /8

Gotuj pod ciśnieniem przez 5 minut.

Etap 5 /8

Po dekompresji, wylej wodę z misy (jeśli pozostała) i wymieszaj ugotowane ziemniaki i warzywa z rozbitymi jajkami. Wyczyść misę.

Etap 6 /8

Włącz smażenie, dodaj 10 ml oliwy. Wlej masę jajeczno-ziemniaczaną. Smaż omlet przez 5-7 minut, aż spód się zetnie i zarumieni.

Etap 7 /8

Ostrożnie przełóż omlet na talerz, a następnie wsuń go z powrotem do misy nieściętą stroną. Smaż kolejne 3-5 minut, aż omlet będzie złocisty i ścięty w środku.

Etap 8 /8

Podawaj na ciepło lub zimno.