Risotto z suszonymi pomidorami i parmezanem

Etap 1 /8

Obierz i drobno posiekaj cebulę.

• 1 Mała biała cebula

Etap 2 /8

Rozgrzej rondel na średnim ogniu i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony, zanim zaczniesz smażyć składniki.

Etap 3 /8

Dodaj połowę masła. Smaż cebulę na średnim ogniu, nie pozwalając jej się zrumienić, aż stanie się przezroczysta. Dodaj ryż i wymieszaj, aby oblepić go masłem.

• 1 Mała biała cebula
• 40g Masło
• 200g Ryż arborio

Etap 4 /8

Wlej białe wino do rondla i pozostaw do całkowitego odparowania.

• 10cl Białe wino

Etap 5 /8

Wlej jedną trzecią bulionu warzywnego i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Kontynuuj dodawanie bulionu w miarę pochłaniania go przez ryż, gotując przez około 18 minut.

• 80cl Bulion warzywny

Etap 6 /8

Po ugotowaniu ryż powinien być lekko al dente. Przykryj i odstaw z ognia.

Etap 7 /8

Tuż przed podaniem dodaj wodę i wymieszaj, aby zmiękczyć ryż. Dodaj suszone pomidory i starty parmezan. Podgrzewaj, a następnie dodaj pozostałe masło. Mieszaj, aż zacznie się gotować. Dopraw pieprzem i dostosuj przyprawy.

• 40g Masło
• 10cl Woda
• 50g Suszone pomidory
• 60g Parmezan
• Sól i pieprz

Etap 8 /8

Wykładaj na talerze, a na koniec polej odrobiną oliwy z oliwek. Smacznego!

• 2łyżka Oliwa z oliwek