Strogonof z boczniaków od Przema

Etap 1 /7

Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Boczniaki pokroić w grube paski wzdłuż blaszek. Paprykę pokroić w paski. Ogórki kiszone pokroić w paski. Natkę pietruszki posiekać.

Etap 2 /7

Wlać olej do naczynia. Podczas podgrzewania dodać cebulę w celu zeszklenia i czosnek. Po podgrzaniu naczynia dodać boczniaki. Smażyć mieszając co jakiś czas.

• 500g Boczniaków
• 2 Cebule
• 2 Ząbki czosnku
• 2łyżka Oleju do smażenia

Etap 3 /7

Dodać passatę, paprykę wędzoną, paprykę słodką, chilli, sól i musztardę. Dodać pokrojoną paprykę oraz namoczone grzyby. Wymieszać i smażyć całość razem.

• 2 Czerwone papryki
• 1łyżka Wędzona papryka w proszku
• 1łyżka Słodka papryka w proszku
• Szczypta chilli pieprz
• Sól i pieprz do smaku
• 2łyżeczka Musztardy
• 400g Pulpa lub passata
• Kilka suszonych grzybów (wcześniej namoczonych w wodzie)

Etap 4 /7

Gotować pod ciśnieniem.

Etap 5 /7

Dodać pokrojone ogórki kiszone oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać i smażyć razem przez chwilę.

• 2 Ogórki kiszone
• Natka pietruszki

Etap 6 /7

Ostrożnie otworzyć pokrywę

Etap 7 /7

Utrzymywać w ciepłe do momentu podania. Podawać z kopytkami, kluskami śląskimi lub ryżem