Tagliatelle z kremem z Parmigiano Reggiano i szafranem

Etap 1 /5

Przygotuj garnek z wodą do kąpieli wodnej. Do średniej miski dodaj starty ser i mleko, wymieszaj. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko wrzącą wodą i mieszaj delikatnie, aż ser zacznie się rozpuszczać. Dodaj szafran i mieszaj, aż powstanie jednolity, luźny sos. Zdejmij miskę z garnka i odstaw na bok.

• 100g Startego sera Parmigiano Reggiano
• 150g Mleka
• 0.25g Szafranu

Etap 2 /5

Pokrój szynkę w cienkie paseczki i podsmaż na wolnym ogniu, aż stanie się chrupiąca i złotobrązowa.

• 100g Prosciutto Crudo

Etap 3 /5

Ugotuj tagliatelle al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zostawiając trochę wody z gotowania.

• 300g Makaronu tagliatelle

Etap 4 /5

Przełóż makaron na patelnię z prosciutto, wlej sos serowy i mieszaj energicznie. Dodaj pół chochli wody z gotowania i mieszaj, aż powstanie kremowy sos otulający makaron.

Etap 5 /5

Podawaj od razu.