Zielone curry z tofu w stylu tajskim

Etap 1 /6

Oddziel zielone i białe części cebuli dymki. Pokrój je osobno na cienkie plasterki, a następnie posiekane zielone części odstaw do lodówki. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.

• 2 Cebula dymka
• 3goździk Czosnek

Etap 2 /6

Rozgrzej garnek na średnim ogniu i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony, zanim dodasz składniki. Podsmaż białe części cebuli dymki i czosnek na odrobinie oliwy. Smaż na średnim ogniu, nie rumieniąc ich. Dodaj krem kokosowy i gotuj przez 6 do 8 minut.

• 2 Cebula dymka
• 3goździk Czosnek
• 2łyżka Olej
• 20cl Krem kokosowy

Etap 3 /6

Gdy krem zgęstnieje, dodaj pastę curry i gotuj przez 6 minut. Dodaj mąkę. Wszystko mieszaj za pomocą łopatki. Dodaj bulion warzywny, mleko kokosowe, sos sojowy, sos rybny i cukier. Zostaw na małym ogniu na 5 minut, aż sos curry zgęstnieje.

• 40cl Mleczko kokosowe (1 puszka)
• 3łyżeczka Pasta curry
• 2łyżka Mąka
• 30cl Bulion warzywny
• 1łyżka Sos sojowy
• 2łyżka Sos rybny
• 2łyżka Cukier

Etap 4 /6

Wlej sos curry do blendera, następnie dodaj mielony imbir i sok z limonki. Blenduj do uzyskania gładkiego, błyszczącego sosu. Przełóż sos z powrotem do garnka i zostaw na bardzo małym ogniu.

• 0.5łyżeczka Imbir
• 0.5 Limonka

Etap 5 /6

Pokrój tofu na równe kostki 2 cm i dodaj do gorącego sosu curry. Obierz i pokrój mango na kostki o wielkości 0,5 cm.

• 250g Naturalne tofu
• 40g Świeże mango

Etap 6 /6

Ułóż gorące tofu curry na talerzu do serwowania. Dodaj mango, posiekane zielone części cebuli dymki i zakończ posiekaną kolendrą. Smacznego!

• 2 Cebula dymka
• 250g Naturalne tofu
• 40g Świeże mango
• 2łyżka Kolendra