Prawdziwie włoski makaron z klopsikami

Etap 1 /6

Sos: Rozgrzej trochę oliwy z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek. Wymieszaj i smaż przez 1 minutę.

• Odrobina oliwy z oliwek
• 90g Cebula posiekana (ok. 1 cebula)
• 5goździk Posiekany czosnek

Etap 2 /6

Zmniejsz ogień na średnio-niski i dodaj przecier pomidorowy, pomidory koktajlowe, koncentrat pomidorowy, bazylię, pietruszkę, oregano, sól, pieprz i cukier. Gdy tylko zacznie się gotować, zmniejsz ogień na minimum i gotuj przez 2 godziny pod przykryciem. Regularnie mieszaj, aby sos nie przywarł do garnka i nie przypalił się.

• 2.16l Przecier pomidorowy
• 250g Pomidory koktajlowe
• 4łyżka Koncentrat pomidorowy
• 1łyżeczka Suszona bazylia
• 1łyżeczka Suszona pietruszka
• 0.5łyżeczka Suszone oregano
• 1łyżeczka Sól
• 0.5łyżeczka Mielony pieprz
• 0.5łyżeczka Cukier

Etap 3 /6

Przygotowanie klopsików (ok. 42): rozgrzej piekarnik do 200°C.

Etap 4 /6

Umieść 3 rodzaje mięsa mielonego, jajko, sól, pieprz, bazylię, pietruszkę, parmezan i bułkę tartą w dużej misce. Wymieszaj i stopniowo dodawaj mleko, aż mieszanka będzie wystarczająco wilgotna do formowania klopsików. Dopasuj ilość mleka w zależności od tego, ile zostanie wchłonięte. Uformuj klopsiki wielkości piłki golfowej i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, obracając w połowie czasu pieczenia.

• 260g Wołowina mielona
• 250g Wieprzowina mielona
• 240g Cielęcina mielona
• 1 Jajko
• 0.5łyżeczka Sól
• 2szczypta Mielony pieprz
• 1łyżeczka Suszona bazylia
• 1łyżeczka Suszona pietruszka
• 50g Tarty Parmezan
• 75g Bułka tarta
• 50ml Mleko

Etap 5 /6

Na końcu dodaj klopsiki do sosu pomidorowego, aby je podgrzać.

Etap 6 /6

Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu pomidorowego. Podawaj od razu.

• 800g Spaghetti