Udka z kurczaka w stylu buffalo

Etap 1 /11

Pierwszy krok to „zblanszowanie” udek, czyli powolne sparzenie mięsa. W tym celu w osobnym rondelku wstaw wodę do gotowania (ilość tylko do przykrycia mięsa).

• 5szt. Udek z kurczaka (pałek)

Etap 2 /11

Wodę posól kilkoma łyżeczkami soli tak, aby była dobrze słona, ale nie przesolona.

Etap 3 /11

Gdy woda zacznie wrzeć przykręć palnik na minimum i włóż do gorącej wody udka. Udka mają się powoli parzyć bez bulgotania (ok. 20 minut).

Etap 4 /11

Gdy udka się parzą, wykonaj marynatę. Najpierw rozpuść masło w rondelku.

• 100g Masła

Etap 5 /11

Rozpuszczone masło przelej do większej miski (muszą się tam zmieścić udka).

Etap 6 /11

Do masła dodaj przyprawy, ocet, sosy i miód. Całość dokładnie wymieszaj rózgą.

• 3łyżka Sosu sriracha (opcjonalnie tabasco)
• 2łyżka Octu winnego białego
• 1łyżka Sosu worchester
• 0.5łyżeczka Czosnku mielonego
• 0.5łyżeczka Papryki ostrej
• 2łyżka Miodu
• 0.5łyżeczka Soli
• 1szczypta Pieprzu czarnego mielonego
• 1łyżeczka Papryki słodkiej

Etap 7 /11

Sparzone udka wyjmij z wody i przełóż do miski z marynatą.

Etap 8 /11

Całość dokładnie wymieszaj tak, aby marynata oblepiła udka. Jeśli chcesz możesz zostawić mięso na dłużej w marynacie lub piec je od razu.

Etap 9 /11

Przełóż udka do misy Cook4me. Nałóż pokrywę Extra Crisp.

• Extra Crisp

Etap 10 /11

Piecz przez 20 minut w 200 stopniach lub programie 1. Piecz do złotego koloru. W połowie czasu unieś pokrywę i zamieszaj.

• Extra Crisp

Etap 11 /11

Podawaj solidnie oblane marynatą z pieczenia z dodatkiem ryżu lub grubych frytek. Smacznego!