Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Etap 1 /13

Kapustę kiszoną (bez płukania) pokrój na mniejsze kawałki.

• 800g Kapusty kiszonej

Etap 2 /13

Suszone grzyby dokładnie wypłucz, zalej ok. 500 ml gorącej wody i odstaw na 10 minut. Po tym czasie odcedź grzyby, zachowując 300 ml wody z moczenia.

• 100g Suszonych grzybów

Etap 3 /13

Grzyby pokrój w paski lub drobniejsze kawałki.

Etap 4 /13

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

• 200g Cebuli białej

Etap 5 /13

Do misy Cook4me dodaj olej, cebulę oraz grzyby.

• 100g Suszonych grzybów
• 200g Cebuli białej
• 120ml Oleju rzepakowego (8 łyżek)

Etap 6 /13

Włącz średnie smażenie i smaż składniki przez 5 minut, mieszając.

Etap 7 /13

Dodaj do misy kapustę kiszoną, wodę z namaczania grzybów, liście laurowe, sól, pieprz, kminek oraz cukier.

• 800g Kapusty kiszonej
• 300ml Wody z namaczania grzybów
• 2 Liście laurowe
• 1łyżeczka Soli
• 2szczypta Kminku mielonego
• 2szczypta Pieprzu czarnego mielonego
• 1łyżka Cukru

Etap 8 /13

Wymieszaj całość i gotuj pod ciśnieniem przez 14 minut.

Etap 9 /13

Gotowy farsz pozostaw do całkowitego wystudzenia, następnie podziel na porcje po ok. 30 g, co ułatwi lepienie pierogów.

Etap 10 /13

Przygotowanie ciasta: mąkę, masło i wodę wymieszaj i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.

• 1kg Mąki pszennej
• 170g Masła
• 400ml Gorącej wody

Etap 11 /13

Przykryj ciasto i odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.

Etap 12 /13

Następnie rozwałkuj cienko, wycinaj krążki i lep pierogi z przygotowanym farszem.

Etap 13 /13

Gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia.