Wigilijny karp po żydowsku z chutneyem korzennym z rodzynek

Etap 1 /7

Filety kroimy w grube paski i mielimy na grubych oczkach. Bułkę zalewamy wodą i odstawiamy, żeby zmiękła.

• 1kg Filetu karpia
• 100g Bułki kajzerki

Etap 2 /7

Do zmielonego karpia dodajemy pieprz, sól i dokładnie mieszamy. Namoczoną bułkę odciskamy, dodajemy do karpia, wbijamy jajka, wrzucamy tymianek i ponownie dokładnie mieszamy, do momentu, aż masa będzie kleista i będzie przylegać do łyżki.

• 2 Jajka
• 6g Soli
• 2g Pieprzu
• 0.5łyżeczka Tymianku

Etap 3 /7

Formę smarujemy majonezem, obtaczamy dokładnie bułką tartą i przekładamy do niej masę z karpia.

• 200g Bułki tartej
• Majonez

• Forma do ciasta

Etap 4 /7

Cebulę kroimy w pióra i wrzucamy do misy Cook4me, dodajemy rodzynki i wlewamy wodę. Na wierzch wkładamy formę z karpiem. Gotujemy pod ciśnieniem przez 35 minut.

• 30g Cebuli
• 200g Rodzynek
• 300g Wody

Etap 5 /7

Cynamon, ziele angielskie, goździki, pieprz, gałkę muszkatołową mielimy.

• 0.5łyżeczka

Etap 6 /7

Po zakończeniu gotowania wyjmujemy formę z karpiem, a do powstałego w misie sosu dodajemy koncentrat, 1 łyżeczkę przygotowanej przyprawy korzennej i cukier. Dokładnie mieszamy i doprawiamy solą do smaku.

• 100g Koncentratu pomidorowego
• 0.5łyżeczka
• 50g Cukru brzozowego

Etap 7 /7

Karpia wyjmujemy z formy i nakładamy na wierzch sos. Dekorujemy świeżymi ziołami.