Bigos od Trip Foto Maniaki

Etap 1 /6

Na początku mięso i warzywa pokroić według swojego uznania w plastry czy o tam :).

• 100g Boczku
• 300g Mięsa (np. Łopatka)
• 300g Kiełbasy
• 200g Marchewka
• 100g Pietrucha
• Por (część biała według uznania)

Etap 2 /6

Następnie pokrojony boczek podsmażamy tak aby wydobyć z niego tłuszcz jak się uda, następnie wkładamy pokrojone mięso (łopatka lub inne mięso według uznania) i podsmażamy około 5 minut i dodajemy na koniec kiełbasę, dalej wszystko razem podsmażać 10-15 minut.

• 100g Boczku
• 300g Mięsa (np. Łopatka)
• 300g Kiełbasy

Etap 3 /6

Po podsmażeniu mięsa dodajemy pokrojone warzywa. Wszystko razem wymieszać, następnie dodać przyprawy i wymieszać po raz kolejny.

• 200g Marchewka
• 100g Pietrucha
• Por (część biała według uznania)
• Sól
• Pieprz
• Papryka słodka
• 3łyżka Cukier
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Majeranek
• Czosnek granulowany
• Kminek

Etap 4 /6

Po wymieszaniu dodajemy kapustę kiszoną (wymieszać), plus kapustę świeżą i wymieszać wszystko razem. Na tym etapie możemy dodać koncentratu i wymieszać jak się uda. Ja dodaję teraz troszkę, a resztę po gotowaniu pod ciśnieniem.

• 800g Kapusta świeża
• 500g Kapusta kiszona
• Koncentrat (według uznania ilościowo)

Etap 5 /6

Dodajemy 350 ml wody i to tyle :) Zamykamy i gotujemy pod ciśnieniem przez 25 minut.

• 350ml Woda

Etap 6 /6

Po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem otwieramy i sprawdzamy co wyszło. Dodajemy koncentrat według swojego uznania ilościowo i co najwyżej doprawiamy co nieco :) Przy otwartej pokrywce przez 5-10 minut podduszamy bigos. SMACZNEGO :).

• Sól
• Pieprz
• Koncentrat (według uznania ilościowo)